“毕竟店里面技术最好的还是爷爷。”</p>
“钱志强虽然人品很差，但是做灌汤包的手艺是真的不差。”</p>
“这下，该怎么办？”</p>
老爷子勉强露出笑容，安慰道：</p>
“这不是还有时间吗？”</p>
“我明天好好休息，到时候肯定能上台！”</p>
姜映雪立刻反对：</p>
“这怎么可以？”</p>
“医生都说了，你要多卧床，最少休息一个月。”</p>
这是一直在旁边的李潇开口说道：</p>
“要不，让我来试试？”</p>
“你？”</p>
爷孙两人一口同声地说道。</p>
语气中全是怀疑。</p>
李潇也听说了两人的怀疑，于是他开口说道：</p>
“这样吧，我现场给你做一份灌汤包，你大概就明白我不是在吹牛了。”</p>
“这·····”</p>
“反正，试一试，也没有损失不是吗？”</p>
最终，老爷子还是同意了李潇的要求。</p>
三人回到杨柳巷之后，马不停蹄地进入了后厨。</p>
这边的厨房虽然不大，但是十分干净，地上连积水都没有，一间忙碌却没有积水的后厨，虽然不能肯定味道如何，但是卫生必然很好。</p>
放好直播设备，李潇一边开口，一边在纸上写着。</p>
“我需要高筋面粉215克、猪肉馅310克、猪皮340克，鸡爪500克，猪大骨2根，鲫鱼一条，大葱两根、姜一大块、生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精10克、盐10克、香叶、八角，花椒粒3克、水大约50毫升、花生油100克。”</p>
直播间听完李潇的话，一阵哗然</p>
“闪开，主播又要开始装哔了，么的，这食材数据居然有零有整？还精确到个位数？”</p>
“等等，怎么刚才那个亚麻色头发，蓝色瞳孔的小姐姐不见了？”</p>
“同问，小姐姐好漂亮，我是个摄影师，不知道能否约一下？”</p>
“楼上要约什么？总感觉这辆车的车速越来越快了。”</p>
“当然是约拍照，你特么以为约什么？！”</p>
“也不知道，在封之前会不会看到什么十八禁的东西，嘿嘿嘿。”</p>
老人听完李潇报出来的材料，微微皱眉，除了里面的鲫鱼他没看懂外，其他的倒是看得明白。</p>
确实，对方报出来的材料没有太大问题，最起码对方是会做灌汤包的。</p>
不过，会做，和做得好，是两回事。</p>
在【杨柳巷】里，别说厨房里的帮厨，就连外面跑堂的，也能做得像模像样。</p>
杨德顺原本脸上的皱纹，越发的深了。</p>
连忙招呼一个伙计出去买鱼，其他的材料很快就摆到桌上。</p>
李潇闭上眼，感受了一下脑海内海量的有关灌汤包的知识。</p>
再次睁开眼，李潇原本平静的眼神已经变得锐利起来。</p>
灌汤包的三大要点，皮薄，馅厚，汤甜。</p>
因为食材的准备先后不同，李潇最先准备的是汤。</p>
这里的汤和平时大家理解的汤不同，准确来说应该是汤汁。</p>
拿起一把4号厨刀，手指的指纹和厨刀轻轻触碰，非常好，很锋利，不需要临时打磨了。</p>
一把锋利的厨刀，可以让厨师发挥出百分百分实力，而且不用起割到手。</p>
很多人会以为，刀之所以会割到手，是因为厨刀太利，其实不然，刀之所以会让厨师受伤，最主要，还是因为刀太钝了。</p>