边走, 叶婉清边思考。
美食街这边吃的有卖烤红薯, 炒饭炒菜, 炒面炒米粉，有卖茶叶蛋的，也有卖棉花糖和小点心的说起来, 这边的品类比清水县丰富多了。
当然，也有一些摊位是卖的小饰品和衣服，还有一些是卖日常用品的, 只是因为这边卖吃食的比较多，所以附近的人喊做美食街。
也许是因为建在学校周边的缘故, 这里的东西无论是食物还是其他, 都以物美价廉为主打。
至于摊位，美食街这边有两两相对的四排摊位, 粗略看下来其中一排有十家相对的店面，另外一排有六家，算起来就是一共三十二家摊位。
其中大部分已经被被租走了，只剩下位置不好的两三个摊位空着。想要在这里租摊位的话, 只能在矮子里面拔高子。
叶婉清走到租摊位的地方，说清楚要租摊位, 原本还有些懒散的工作人员顿时精神了。
“我们这里还剩下三个摊位, 你看看你要租哪个, 我现在就给你开单子。”
“租最里边儿那个。”
刚才逛了一圈, 叶婉清已经拿好了主意。
但工作人员却瞪向她“你确定了那个摊子可是最偏的, 旁边就是围墙, 可没有多少人去那边买东西，吃东西的。”
“就那边吧。”叶婉清也不讳言，“我主要是看重了围墙下的那一圈空地，不知道能不能加两张桌子在那边，方便人坐在那里吃一碗东西”
“方便，当然方便。”工作人员连忙点头。
只要那个摊位租出去了，她就能拿到几块钱奖金，这点小事她还是能做主的。
摊位每月是四十，这附近有好几所大学，人流量大，这价格不算低，但也不算很高。
叶婉清爽快地签了合同，一签就签了一年的，押金二十块，租金每月付就行。
在她强烈要求下，也把能无偿使用空地的条件写进了合同中，虽然只是简陋的一张纸，但也算是以后有个凭证。
叶婉清倒是不怕工作人员闹什么幺蛾子，就是怕其他摊主有意见，她先下手为强写进合同，以后不用跟别人扯皮。
租好了摊位，叶婉清打算马上就去买各种香料和食材。
她在逛美食街的时候就想好了，这一次她继续卖卤菜，加上四川那边的凉面、凉皮和凉拌菜加米饭，也走物美价廉这个路线。
美食街虽然有一家专门卖卤味的，但她刚才买了一份卤味尝了尝，觉得自己做出来的吃食肯定有竞争力。
并且，她并不主打卤味，还有凉皮凉面等，品种还挺丰富的。
叶婉清买了一些香料就回家了，别的打算让戈渊帮忙。
他现在还在做菜贩子的生意，弄些新鲜食材对他来说轻而易举，比她自己去菜市场买的要价格便宜还要质量好，她当然没必要舍近求远。
自家的老公不用，还能用谁呢
等第二天戈渊把食材都弄回来，叶婉清先是调了一锅卤汁出来，将清洗过的肉类丢进去煮，又把都豆制品和各类蔬菜一次次卤好装盘。
卤东西的时候，她也没闲着，把炒香的花生米碾碎装在瓷缸子里，又炒香了一锅子干辣椒做了一盆子辣椒油，为做凉皮凉面和凉拌菜做准备。
想要凉皮凉面好吃，最少不了的就是调味。
而调味中，最重要也是容易出色的就是辣椒油，要是辣椒油不腻又鲜香麻辣，那么这凉皮凉面就成功了一大半。
再调上其他的调味料，拌上豆筋、碎花生米和切得细细的黄瓜丝和酸豆角，再配上两片卤肉，那滋味就别提多好了。
至于凉拌菜，把要卖的菜先用沸水烫熟摆在盘子里，如果有人想买，就跟凉皮凉面一般放在盆子里加辣椒油和各种调味料拌一拌就行。
打上一份白米饭就着吃，那就是绝顶的美味。
别看这些吃食非常的简陋，可谁吃到嘴里谁知道好吃。并且除了卤味中的肉类，别的食材都进价便宜，也很符合叶婉清定下的物美价廉的标准。
她算了算，只要打响名声能走量，她每天的收入不会少。
这天晚上，戈家四人吃的就是凉皮、凉面和凉拌菜。
大热天的时候不想吃饭，吃上一份凉皮凉面可谓是极大的享受，再加上还有卤肉和凉拌菜，那就是神仙也不换了。
戈渊一个人承包了三人的分量，戈悦抱着碗就往自己的嘴巴里扒，小肚子撑得圆滚滚的，老钟也吃得在院子里多走了两圈消食。
见三人吃得开心，叶婉清笑弯了杏眸，对自己的新生意更有信心了。
毕竟还要读书，叶婉清虽然租下了一个摊位，但却没打算自己亲力亲为地守着。
她一边摆摊，一边寻找着能看摊子的合适员工。
就跟之前聘请王胖子妈他们一般，叶婉清也是打算在院子附近的邻居中寻找合适的人选。这样有什么事情也方便沟通，还靠得住一点。
虽然他们才刚搬来，对这里的人都还不熟悉，但想熟悉起来总是有办法的
这天下午，叶婉清做好了几斤香喷喷的枣泥蛋糕，晚上就牵着小戈悦的手出门了，一家家拜访周围的邻居。
一是混个脸熟，以后邻里邻居的亲近一点。
二是为店子请人做前期准备，碰到合适又满意的人，就把自己开了个店子要请人的事情透露出去，不管别人是毛遂自荐也好，还是推荐别人来也好都可以。
最后一个，也是最重要的叶婉清得打听好邻居们家里的小朋友是在哪里上幼儿班的，戈悦快要七岁了，得读书了。
虽然戈悦现在性子开朗了，来星城这两天就眼看着就要抱着小水桶走上人生巅峰，利用各种小点心成为孩子头了，但是，这毕竟不是正道啊。
还是得读书
叶婉清长相漂亮，穿着整洁，再加上很有礼貌又是湘南大学的大学生，她带着戈悦上门拜访的时候，还是挺受邻居们欢迎的。
当然，香喷喷的枣泥蛋糕也很受欢迎，特别是有孩子和有老人的家庭，松软香甜的枣泥蛋糕很被他们喜欢。
短短一两天时间，叶婉清不仅成功问到了戈悦可以送去读书的学校，用很快的速度办好了戈悦入学幼儿班的事情，也有几个嫂子表示想来她的摊位工作。
只是，这年头工作难找，她又抱着广撒网的心态，想要来做事的竟然有四五位。
这就有点难办了。
选谁不选谁都麻烦，选谁都会得罪另外的人，叶婉清干脆找了一天下午把几个嫂子都请到自己家里来，让人家公平公正的竞争。
一是刀工，看谁切的菜又快又好，好的自然胜出。
二来就是拌菜和拌面的味道了。